Татьяна Дубровская, диетолог клиники «К+31», предложила несколько полезных замен традиционным новогодним угощениям. Она поделилась своими советами с «Лентой.ру».
Невозможно представить новогодний стол без салата оливье, однако его обычно готовят с большим количеством майонеза. Дубровская рекомендует использовать вместо него натуральный нежирный йогурт, что сделает блюдо более полезным и вкусным. Это также поможет уменьшить калорийность и содержание жиров. Кроме того, вместо колбасы лучше использовать вареную курицу или индейку.
Что касается горячих блюд, диетолог советует отказаться от жарки и предпочесть запекание или варку. Свинину, курицу, индейку или постную говядину можно запечь в духовке с минимальным количеством масла или отварить. Это поможет снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Также отличным вариантом будет запеченная рыба.
Вместо кондитерских изделий с высоким содержанием масла и сахара, по мнению специалиста, стоит выбирать фрукты или ягоды. Дубровская также отметила, что наименее вредным алкоголем являются сухие шампанские и игристые вина, которые помогут сократить потребление сахара и избежать резких скачков уровня глюкозы в крови.
Ранее диетолог Дженни Чише предостерегала о возможной опасности мандаринов, отмечая, что для их хранения используют химические вещества, потенциально вредные для здоровья.
