В течение 11 месяцев 2025 года число брендов кетчупа на российском рынке розничной торговли увеличилось на восемь процентов, достигнув отметки в 156. Эти данные были представлены аналитиками компании «Эвотор» и опубликованы в издании «Коммерсантъ».
Также наблюдается девятипроцентный рост числа производителей кетчупа. Это делает кетчуп единственной категорией соусов, продемонстрировавшей положительную динамику. В то же время, количество марок майонеза уменьшилось на два процента, а горчицы и хрена — на 13 процентов. Прочие соусы также показали снижение на два процента.
Заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов прокомментировал, что рост популярности кетчупа может быть обусловлен изменением вкусовых предпочтений потребителей в пользу более здоровых соусов.
Тем не менее, с января по ноябрь продажи кетчупа составили лишь 16 процентов от общего объема, в то время как майонез по-прежнему удерживает лидерство с 71 процентом спроса.
Ранее в сентябре сообщалось, что за год розничные продажи майонеза в России снизились на четыре процента, в то время как потребители начали активно выбирать соусы на основе майонеза, продажи которых увеличились более чем на два процента с августа 2024 года по июль 2025 года.
