На данный момент нет серьезных оснований полагать, что на российском рынке возникнет нехватка красной икры. Такое мнение высказал руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, его цитирует ТАСС.
Он отметил, что к 2025 году общее количество выпускаемой красной икры в стране увеличится на 30-35% по сравнению с прошлым годом. Ассортимент этого деликатеса в российских магазинах будет достаточно разнообразным. «Объемов будет достаточно. Российские рыбаки предоставят ассортимент», — подчеркнул он.
Что касается конечной стоимости продукции, то, по словам Шестакова, сотрудники Росрыболовства не имеют возможности на неё влиять. Разница между розничными и отпускными ценами может быть значительной. «По икре она может варьироваться вдвое», — добавил он.
В ноябре 2025 года средняя цена на красную икру в России составила 9 365 рублей за килограмм. Наивысшую стоимость зафиксировали в Мурманской области, где килограмм икры стоил 11,4 тысячи рублей. А в Удмуртии цена была ниже всего — 6 958 рублей. Глава Союза потребителей России Алексей Койтов посоветовал гражданам заранее приобрести икру, так как перед новогодними праздниками этот продукт традиционно подорожает.
