Исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что употребление жирных сортов сыра и сливок может быть связано с понижением риска развития деменции. Хотя это не подтверждает защитный эффект, статистическая связь ставит под сомнение существующие представления о вреде жирных молочных продуктов для здоровья мозга.
В ходе долгосрочного исследования были проанализированы данные почти 28 тысяч шведов, за которыми наблюдали в среднем 25 лет. За этот период у более чем трех тысяч участников была диагностирована деменция. У людей, регулярно потреблявших не менее 50 г жирного сыра в день (например, чеддер, бри или гауда), риск деменции оказался на 13 процентов ниже по сравнению с теми, кто ел его редко. При сосудистой деменции снижение риска составило 29 процентов. Похожая, хотя и менее выраженная связь наблюдалась у тех, кто ежедневно употреблял жирные сливки.
При этом другие молочные продукты, такие как молоко, йогурт, кефир, масло и обезжиренные версии сыра и сливок, не показали такой связи. Авторы исследования подчеркивают, что данные результаты на данном этапе не являются прямой рекомендацией увеличивать потребление жирных молочных продуктов, но указывают на возможные различия в их воздействии на мозг.
Ранее ученые также обнаружили связь между соединениями, содержащимися в какао и темном шоколаде, и более медленным молекулярным старением организма.
