Исследователи из Университета Синсю обнаружили, что бактерия, выделенная из кефира, может замедлять возрастные изменения в иммунной системе у мышей. Они протестировали штамм Lentilactobacillus kefiri YRC2606, и результаты были опубликованы в журнале Journal of Functional Foods.
В эксперименте пожилым мышам (возраст 16-18 месяцев) в течение восьми недель добавляли в корм термоинактивированную бактерию YRC2606 (5 мг в день на особь). После завершения эксперимента у них наблюдались менее выраженные возрастные изменения, касающиеся иммунной системы: лучше сохранялись показатели тимуса (вилочковой железы), а также изменялись индексы печени, которые часто страдают от возрастных изменений в иммунной системе и обмене веществ.
Также ученые измерили молекулярные маркеры клеточного старения. У мышей, получавших YRC2606, снизилась активность белков p16 и p21, которые замедляют деление клеток и считаются характерными индикаторами старения тканей. Одновременно наблюдалось снижение уровней провоспалительных сигналов — IL-6 и TNF-α.
Авторы подчеркивают, что результаты относятся к доклиническим данным на животных, и их нельзя напрямую переносить на людей. Тем не менее, работа демонстрирует потенциально перспективный механизм, по которому компоненты ферментированных молочных продуктов могут стать основой добавок для поддержки иммунной системы в пожилом возрасте.
Ранее сообщалось, что регулярное потребление кефира может снизить риск кариеса и воспаления десен.
