Елена Устинова, диетолог сети медицинских центров «СМ-Клиника», поделилась с россиянами информацией о самых рискованных гастрономических сочетаниях на новогоднем столе. Об этом она рассказала в беседе с «Лентой.ру».
Особую угрозу для здоровья представляют сочетания алкоголя с очень жирными блюдами. Врач отметила, что такая комбинация значительно увеличивает нагрузку на печень, поджелудочную железу и желчный пузырь. «Алкоголь лучше совмещать с легкими закусками, а не с жирным мясом, копченостями и салатами с майонезом», — посоветовала Устинова.
Также, по её словам, не следует смешивать разные виды алкогольных напитков, так как это усугубляет нагрузку на организм. Охлаждение алкоголя с помощью кубиков льда может помочь снизить его крепость и уменьшить общий объем употребляемого напитка.
Врач также рекомендует в праздничную ночь ограничиться одним-двумя основными блюдами и одним гарниром. Она пояснила, что чрезмерное употребление калорийных салатов с промышленным майонезом повышает риск острых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
«Желание попробовать все сразу — распространенное явление на праздниках. Но важно помнить, что сочетание жирного мяса, икры, жареной пищи и плотных салатов может перегрузить пищеварительную систему и привести к острым реакциям, включая панкреатит или сильное раздражение желудка», — предостерегла врач.
Ранее эндокринолог Маргарита Белоусова рассказала о рисках здоровья, связанных с чрезмерным потреблением майонеза. По её словам, в промышленном майонезе часто содержатся трансжиры, повышающие риск атеросклероза.
