Скандинавская диета, богатая клетчаткой и с низким содержанием насыщенных жиров, может эффективно способствовать улучшению контроля уровня сахара в крови и снижению жировых отложений в печени. Это выяснили ученые из Уппсальского университета в ходе годичного клинического исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Nature Communications.
В исследовании приняли участие 150 человек с диабетом 2-го типа или преддиабетом, которых разделили на три группы с различными диетами. Наилучшие результаты продемонстрировала нордическая диета, включающая цельные злаки, овощи, ягоды, рыбу и рапсовое масло, с минимальным количеством насыщенных жиров. За год участники этой группы снизили уровень жира в печени более чем на 20 процентов, а показатели глюкозы в крови значительно улучшились.
У более половины участников, соблюдавших нордическую диету, симптомы неалкогольной жировой болезни печени полностью исчезли. При этом улучшения не были связаны только со снижением веса: анализ показал, что почти половина положительных изменений обусловлена качеством рациона, а не потерей килограммов.
Авторы исследования отмечают, что диета оказалась легкой в соблюдении — участникам не назначали ограничения по калориям, но при этом они теряли в весе и улучшали метаболические показатели. Исследователи считают, что такой подход может стать удобным и долгосрочным средством для снижения риска осложнений диабета и защиты печени.
Ранее ученые также установили, что следование новым рекомендациям по питанию в Скандинавии связано с увеличением продолжительности жизни.
