Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Ровира-и-Вирхили, показало, что качество углеводов в рационе питания связано с риском развития деменции. Это исследование, опубликованное в International Journal of Epidemiology, охватывает данные более 200 тысяч взрослых людей в Великобритании, за которыми наблюдали в течение 13 лет.
Ученые оценивали диету участников, основываясь на гликемическом индексе, который указывает на скорость повышения уровня сахара в крови после потребления пищи. Результаты показали, что диеты с низким и умеренным гликемическим индексом, включающие фрукты, цельнозерновые и бобовые, снижали риск болезни Альцгеймера на 16%. В то же время, диеты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб и рафинированные продукты, увеличивали риск деменции на 14%.
В ходе исследования деменция развилась у 2362 участников. Статистический анализ подтвердил, что именно качество углеводов, а не только их количество, имеет решающее значение для долгосрочного здоровья мозга, влияя на обмен глюкозы и инсулина, что связано с нейродегенерацией.
Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты поддерживают идею о профилактике деменции через изменение питания: переход на «медленные» углеводы может стать доступным способом снижения риска когнитивных нарушений в пожилом возрасте.
Ранее также сообщалось, что недостаток общения и участия в общественной жизни может ускорить ухудшение памяти и мышления у пожилых людей.
