Ликопин, придающий помидорам их яркий красный цвет, может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Это подтверждается результатами обширного анализа, опубликованного в журнале Food & Function. Исследования показывают, что регулярное употребление томатов или продуктов, содержащих натуральный ликопин, связано со снижением артериального давления.
Хотя эффект оказался незначительным, он стабилен: в среднем систолическое и диастолическое давление уменьшается на несколько миллиметров ртутного столба, что считается клинически значимым на уровне популяции. Однако влияние ликопина на уровень холестерина и триглицеридов оказалось менее однозначным, и в разных исследованиях результаты различались, что не позволило установить стабильное улучшение липидного профиля.
Авторы исследования подчеркивают, что наиболее убедительные данные касаются именно артериального давления и отмечают высокую надежность этих выводов. По их оценкам, полезная доза составляет около 5–30 мг ликопина в день, что соответствует примерно двум сырым помидорам. Стоит отметить, что это не заменяет лекарственную терапию, а выступает в качестве пищевого фактора, который может помочь снизить сердечно-сосудистые риски.
Ранее также сообщалось, что свекла может защищать мозг.
