Врач Мануэль Висо объяснил, почему людям сложно остановиться, когда они едят чипсы. Его слова были опубликованы в издании El Economista.
По словам Висо, чипсы разработаны таким образом, чтобы вызывать у человека желание продолжать есть. «Хруст активирует дофамин, который заставляет мозг радоваться. В составе также присутствуют соль и жир, а это создает идеальное сочетание для желания продолжить употребление», — отметил он.
Еще одной особенностью чипсов является их текстура. Они быстро тают во рту, и мозг воспринимает их как небольшое количество пищи, что приводит к перееданию. Кроме того, чипсы содержат глутамат натрия — усилитель вкуса, который быстро вызывает привыкание, добавил Висо.
Ранее диетолог Людмила Денисенко рассказала о продуктах, которые укрепляют суставы зимой, рекомендуя включить в рацион индейку и курицу.
