Красная икра может содержать анизакид — вид круглых червей, паразитов, обитающих в мышцах рыбы и её внутренних органах, включая икру. Эксперты, опрошенные Пятым каналом, рассказали о возможных рисках для любителей этого деликатеса.
Попадание паразита в организм может привести к крапивнице и разнообразным аллергическим реакциям. При появлении таких симптомов, как тошнота и диарея, необходимо незамедлительно обратиться к врачу. Паразитолог Евгений Морозов подчеркнул, что самолечение может быть крайне опасным.
Чтобы избежать заражения, специалисты рекомендуют не приобретать икру на развес, на рынках или через объявления в интернете. Покупать следует только в магазинах и желательно у проверенных производителей. Лучше выбирать икру в стеклянных банках, что позволяет оценить её качество еще до покупки.
Ранее сообщалось, что за девять месяцев 2025 года в России наблюдается рост производства красной икры, достигнув 74,4 грамма на человека.
