Греческие кардиологи установили, что регулярное употребление оливкового масла первого холодного отжима может значительно улучшать состояние сосудов у людей с повышенным уровнем холестерина. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrients.
В течение четырех недель 50 пациентов и 20 здоровых участников ежедневно принимали масло, а исследователи использовали методы оценки микроциркуляции для наблюдения за изменениями в скорости кровотока, насыщении тканей кислородом и показателях давления.
У пациентов с нарушенным липидным профилем была отмечена положительная динамика: кровь быстрее возвращалась в ткани после кратковременного пережатия, улучшалась эффективность кислородного обмена, а диастолическое давление и частота пульса немного снижались. Особенно эффективными оказались масла с высоким содержанием полифенолов: даже при меньшей дозе они способствовали более заметному улучшению кровотока и снижению систолического давления.
Авторы исследования подчеркивают, что выборка была небольшой, поэтому говорить о лечебном эффекте пока преждевременно. Тем не менее, работа добавляет доказательства в поддержку того, что оливковое масло, богатое полифенолами, действительно может способствовать поддержанию здоровья сосудов, особенно у людей с повышенным уровнем холестерина.
В июле ученые опровергли миф о вреде растительных масел с точки зрения усиления воспалительных процессов.
