Известный врач и телеведущий Александр Мясников, а также шеф-повар Глеб Астафьев обсудили в программе «О самом главном» на канале «Россия 1» вопрос о мытье мяса перед его приготовлением.
Астафьев отметил, что мытье мяса не имеет смысла, поскольку термическая обработка при температуре 180-250 градусов Цельсия убивает все бактерии. «Мы просто разбрызгиваем бактерии по кухне», — добавил он. Мясников также поддержал это мнение, призывая россиян не мыть мясо.
Шеф-повар подчеркнул, что если мясо все же требует мытья, это свидетельствует о его низком качестве, и лучше его выбросить, чем готовить.
Ранее Астафьев поделился четырьмя рекомендациями для выбора колбасы, включая совет о том, что в составе должно быть как можно меньше добавок и усилителей вкуса.
