Регулярно появляются сообщения о случаях отравления от покупной еды, заявила Ольга Анищенкова, руководитель направления «Продукты питания» фонда «Закон и здоровье». Она поделилась советами о том, как минимизировать пищевые риски, покупая готовую еду в магазинах.
По ее словам, лучше выбирать блюда, упакованные в пластиковые контейнеры с запаянной пленкой, так как они обеспечивают лучшую защиту от внешних факторов. Важно также проверять целостность упаковки: вздутие пленки, конденсат, проколы и вмятины могут указывать на порчу продукта.
Необходимо обращать внимание на наличие информации о производителе, сроках годности и составе на упаковке. Отсутствие этих данных или их нечеткость может сигнализировать о низком качестве или подделке продукта.
Анищенкова рекомендует выбирать пищу с запасом срока годности не менее 2-4 дней. Она отметила, что некоторые сети уменьшают цены на еду с истекающим сроком годности, но это может быть рискованным, так как продукт мог начать портиться.
Готовые блюда должны храниться при температуре от 2 до 6 градусов. Если витрина слишком теплая или плохо вентилируется, от покупки лучше отказаться, подчеркнула эксперт.
Важно также следить за чистотой на полках и тем, как еда накладывается в кулинарных отделах. Продавцы должны использовать перчатки и специальные инструменты для обработки пищи.
Среди наиболее рискованных продуктов Анищенкова выделила онигири, суши и блюда с сырой рыбой. Если еда имеет кислый запах или нори выглядит влажной, лучше ее выбросить. Она также предостерегла от покупки майонезных салатов и других блюд с соусами, так как они могут быстро портиться.
Ранее российские рестораторы обратились к председателю Госдумы Вячеславу Володину с жалобой на неравные условия ведения бизнеса из-за правил продажи готовой еды в магазинах.
