Исследование Федерального университета Рио-де-Жанейро показало, что L-цитруллин — природный аминокислотный компонент арбуза — может способствовать выработке оксида азота. Эта молекула играет важную роль в регулировке тонуса сосудов и снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые выявили, что L-цитруллин, содержащийся в мякоти и корке арбуза, увеличивает уровень L-аргинина в крови, что способствует синтезу оксида азота. Это приводит к расширению сосудов, улучшению кровообращения и снижению артериального давления. В отличие от L-аргинина, L-цитруллин более эффективен и безопасен, так как не разрушается в печени.
Тем не менее, объем L-цитруллина в свежем арбузе пока ограничивает его терапевтическое применение, и для достижения необходимой дозы человеку понадобилось бы употребить значительное количество фрукта. Поэтому исследователи рассматривают создание концентратов и порошков из арбуза, которые позволят получать высокие дозы вещества без необходимости есть большие объемы плодов.
Авторы работы призывают к проведению долгосрочных клинических испытаний, особенно среди людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, чтобы определить оптимальные дозировки и подтвердить положительное влияние арбузного L-цитруллина на давление, эластичность сосудов и функцию эндотелия.
Ранее было установлено, что один стакан апельсинового сока может влиять на активность более 1700 генов, связанных с воспалением, состоянием сосудов и обменом жиров.
