Регулярное потребление переработанного красного мяса, жареной пищи, соли и сахара может способствовать развитию онкологических заболеваний, предостерегла врач-диетолог Анна Бражникова в беседе с «Лентой.ру».
По словам специалиста, длительное употребление обработанного красного мяса, такого как колбасы, сосиски, бекон и ветчина, может быть связано с повышенным риском колоректального рака. Даже свежее красное мясо может быть связано с риском онкологии толстой кишки. Она отметила, что не стоит полностью отказываться от этих продуктов, но рекомендуется ограничить их потребление до 350–500 граммов в неделю.
Алкоголь также является одним из сильнейших канцерогенов, даже небольшие дозы могут повышать вероятность развития рака молочной железы, печени, пищевода, ротовой полости, горла и толстой кишки. К канцерогенам относятся также сильно обработанные продукты с высоким содержанием соли, сахара, нитритов и трансжиров.
Специалист советует избегать блюд, при приготовлении которых образуется акриламид, таких как картофель-фри и чипсы. По ее словам, до 30–40 процентов случаев рака можно предотвратить, изменив образ жизни и рацион. Необходимо увеличить потребление клетчатки из овощей, фруктов, цельных злаков и бобовых, сократить количество красного мяса и минимизировать или полностью исключить алкоголь, контролировать массу тела и уменьшить потребление соли.
Врач также рекомендовала отказаться от жарки, предпочитая варку, запекание или тушение.
Ранее диетолог Александр Бурлаков опроверг миф о том, что люди, злоупотребляющие алкоголем, не болеют. Он отметил, что такие люди более подвержены инфекциям и заболеваниям кожи.
