Исследование, проведенное специалистами из Mass General Brigham, показывает, что регулярное потребление ультрапереработанных продуктов (UPF) может значительно повышать вероятность ранних предраковых изменений в кишечнике. Анализ данных почти 30 тысяч женщин продемонстрировал, что у тех, кто ел наибольшее количество UPF, риск обнаружения аденом — предвестников колоректального рака — был на 45 процентов выше. Результаты опубликованы в журнале JAMA Oncology.
В рамках исследования использовались данные из Nurses’ Health Study II, где женщины на протяжении 24 лет проходили эндоскопию и заполняли подробные опросники о своем питании. В среднем участницы получали около 35 процентов своих калорий из ультрапереработанных продуктов, однако в группе с максимальным потреблением этот показатель был значительно выше. Именно у этой группы чаще выявляли аденомы, которые связаны с ранним началом колоректального рака.
Связь между потреблением UPF и риском рака сохранялась даже с учетом других факторов, таких как ожирение, диабет и низкое потребление клетчатки. Однако исследователи не обнаружили влияния UPF на другие, более медленно развивающиеся полипы.
Авторы исследования подчеркивают, что рост случаев раннего рака кишечника нельзя объяснить исключительно питанием, но уменьшение доли UPF в рационе может стать важным шагом в снижении риска. В настоящее время команда продолжает изучение других возможных факторов, способствующих заболеванию, а также разрабатывает более точные классификации ультрапереработанных продуктов, поскольку их вред может значительно различаться.
Ранее ученые пришли к выводу, что регулярная физическая активность может снижать риск развития и смертности от рака пищеварительной системы на 15–30 процентов.
