В сыром молоке коров и овец были выявлены штаммы бактерии Staphylococcus epidermidis, которые обладают стойкостью к множеству антибиотиков. Об этом стало известно благодаря международной команде ученых из университета Абдул Вали Хана, которые опубликовали свои результаты в журнале PLOS One.
Исследование 310 образцов сырого молока показало, что у 25% животных имеются признаки скрытого воспаления вымени, а почти 13% образцов содержат S. epidermidis — обычно безопасную бактерию, которая может передавать гены устойчивости более опасным микробам. Антибиотикорезистентность оказалась на тревожном уровне: 95% выделенных штаммов не реагировали на пенициллин и эритромицин, а половина из них — на три и более лекарственных средств.
Генетический анализ выявил широкое распространение ключевых генов устойчивости: ermC, tetK и mecA. Авторы исследования утверждают, что данная ситуация является следствием неконтролируемого использования антибиотиков в животноводстве и представляет угрозу как для пищевой безопасности, так и для распространения устойчивых инфекций среди людей.
Ученые призывают к ужесточению контроля за использованием антибиотиков, улучшению санитарных условий на фермах и отказу от потребления сырого молока, которое может стать скрытым источником опасных супербактерий.
В октябре также было установлено, что регулярное употребление кефира может снижать риск развития кариеса и воспаления десен.
