Эксперты из Совета по информированию о пищевой безопасности Австралии призвали воздержаться от мытья курицы перед кулинарной обработкой. Мытье сырой птицы может привести к серьезным случаям пищевого отравления, так как на ее поверхности могут находиться опасные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. При промывке курицы эти микроорганизмы могут распространиться по кухне.
Председатель совета Джулиан Кокс отметил, что курица уже проходит обработку на производственных мощностях, поэтому дополнительная очистка в домашних условиях не является необходимой.
Для минимизации риска пищевых отравлений Кокс рекомендовал размораживать курицу в холодильнике или в микроволновой печи, помещая ее в контейнер, который предотвратит попадание выделяющихся соков на другие продукты и поверхности. Также важно убедиться, что курица полностью разморожена перед приготовлением.
Эксперт также предостерег, чтобы соки из сырой птицы не касались других продуктов, особенно тех, которые не будут подвергаться термической обработке перед употреблением, как десерты или салаты.
Ранее исследователи из Вирджиния Тек выявили, какие продукты могут негативно сказаться на памяти, установив, что переработанное мясо и сладкие газированные напитки особенно вредны для мозга пожилых людей.
